• 1 Zwiebel • 500 Gr. Kartoffeln (festkochend) • 500 Gr. Kürbis • 1 dl. Milch • 2 dl. Rahm • 1TL. Maizena • 1 Bund Schnittlauch oder Bundzwiebeln oder Peterli (Gehackt) • Salz Pfeffer
Die Gemüse in feine Scheiben Hobeln oder schneiden. Die Zwiebel fein schneiden.den Kürbis und die Kartoffeln mit der Zwiebel in eine Gratinform geben. Die Milch den Rahm und das Maizena mit dem Schnittlauch ( oder den anderen Kräutern ) und dem Salz und Pfeffer zu einem Guss verrühren und 2/3 davon in den Gratin geben. Nach und nach während der Backzeit den restlichen Guss nachgiessen.
Backen bei: 180°C während 30- 40 Minuten.
Variante: anstelle von Kürbis können auch Kohlrabi oder Zuchetti verwendet werden.
