• 375 gr. Philadelphia Nature • 250 gr. Löffelbiskuits • 125 gr. Butter • 6 Blatt Gelatine ( in kaltem Wasser eingeweicht ) • 150 ml. Wasser • 540 gr. Zitronenjoghurt • 3 El. Zitronensaft • 100 gr. Zucker • 2 Päckli Vanillezucker
Die Hälfte der Löffelbiskuits in einen Plastiksack Füllen und den Inhalt mit einem Wallholz Vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegten Springform (24 cm.) drücken. Die restlichen Biskuits halbieren und dicht aneinander gereiht am Springformrand aufstellen. Das Wasser aufkochen, vom Kochherd nehmen, die ausgedrückte Gelatineblätter beigeben, unter Rühren auflösen.
Philadelphia und alle weiteren Zutaten mit einem Mixer vermischen. Gelatine der Philadelphia- Creme unterrühren. Philadelphia- Creme in die Springform füllen und in den Kühlschrank stellen. Die Torte vor dem Servieren mit ein paar Frischen Früchten garnieren.
Schneller Schokoladenkuchen
• 150 Gr. Mehl • 190 Gr. Zucker • 200 Kochschokolade Knoblauchzehe • 4 Eier • 160 Gr. Butter • Puderzucker
Den Backofen auf 220°C.vorheizen.Das Mehl mit dem Zucker in einer grossen Schüssel mischen, die Eier zufügen und mit dem Mixer glatt rühren bis die Masse hell ist. Die Butter und die Schokolade in einem Pfännchen sorgfältig schmelzen. Die glatte Masse zum Teig mischen. Den Teig in eine Springform einfüllen. Auf der zweituntersten Rille genau 14 Minuten backen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestreunen. Der Kuchen sollte innen noch feucht sein.
